夏威夷当地美食

什么是夏威夷地方美食？ 
1991年，12位夏威夷大厨首创夏威夷地方美食，这场美食革命将夏威夷当地多样化、充满民族风情的美食与世界美食充满创造力地融合在一起。夏威夷地方美食选用岛上最新鲜的食材：比如在夏威夷大岛山地牧场中养殖的牛、利用茂宜岛内陆养分丰富的火山灰种植的水果和蔬菜，以及全世界最优质的鱼。

哪里可以体验夏威夷地方美食？ 
现在，您可在整个夏威夷群岛体验由多位著名大厨为您呈现的夏威夷地方美食。12位获得多项大奖的原班大厨依然在一家家世界著名的餐馆里忙碌，烹饪着令人馋涎欲滴的主菜和招牌甜点。从威基基（Waikiki）到威美亚（Waimea），开始预约这些大厨的餐馆吧：

Alan Wong 
Alan Wong的餐馆（欧胡岛的檀香山）在2006年美食家杂志全美50家顶级餐馆中排名第8。您还可在欧胡岛阿拉莫阿那中心（Ala Moana Center）的菠萝屋餐厅（The Pineapple Room）品尝Wong大厨的菜品。 

Roy Yamaguchi 
大厨Roy Yamaguchi是夏威夷第一位詹姆斯比尔德美食大奖（James Beard Award）获得者。拜访Roy的餐馆：Roy的夏威夷凯（Roy’s Hawaii Kai）和Roy威基基（Roy’s Waikiki）。欧胡岛的科奥利纳（Ko Olina）、茂宜岛的拉海纳（Lahaina）和基黑（Kihei）、夏威夷大岛的威可洛亚（Waikoloa）和可爱岛的波普（Poipu）也有大厨Yamaguchi的餐馆。

George Mavrothalassitis 
大厨Mavro的法式夏威夷风味深受好评（欧胡岛的檀香山）。大厨Mavro荣获著名的詹姆斯比尔德基金会（James Beard Foundation）大奖，他的餐馆获得2009年AAA五钻评级。

Peter Merrimam
Merriman的餐馆（夏威夷大岛威美亚）连续十一年被檀香山杂志誉为“大岛最佳餐馆”。您还可在卡阿纳帕利呼啦舞烧烤餐馆（Hula Grill in Kaanapali）和卡帕陆亚梅里曼餐馆（Merriman’s Kapalua）品尝到Peter Merriman的拿手好菜，这两个餐馆都位于茂宜岛上。

其他12位创始人大厨包括Amy Ferguson Ota、Gary Strehl、Jean-Marie Josselin、Roger Dikon以及下列也在夏威夷拥有餐馆的大厨： 

欧胡岛 
Sam Choy – Sam Choy的早餐、午餐和蟹（Sam Choy’s Breakfast, Lunch & Crab），檀香山。 

茂宜岛和拉奈岛 
Mark Ellman – 马拉海洋旅舍（Mala Ocean Tavern），拉海纳。马拉威雷亚餐馆（Mala Wailea），威雷亚。
Beverly Gannon – Haliimaile杂货店（Haliimaile General Store），玛卡瓦欧（Makawao）。Joe’s，威雷亚。以及拉奈烧烤餐厅（Lanai City Grille），位于拉奈岛的拉奈市。